親朋好友聚會，每每邀約便是在討論要去哪家美食餐廳聚餐？哪裏的餐點好吃？
現代人，不變的是聚餐聊天，但在決定要選哪家餐廳時，又多了一個標準，那就是健康的飲食！
讓我們來看看，我們吃錯東西，究竟會給我們帶來多大的代價！
現代的西式飲食有何缺點？
主要可以分這三個大項來探討：
錯的食物 - 過多脂肪、糖類、加工食品；不足的新鮮水果、蔬菜、全穀類、莓類、堅果類、植物蛋白質 錯的數量 - 通常都攝取超出正常量3-4倍
錯的時間 - 晚餐份量大、睡前飲食、不吃早餐、匆忙的午餐等等。
這篇主要以分享錯的食物，對我們的健康會造成怎麼樣的影響～
不喜歡看太多字的朋友，可以看下面整理的圖片：
這些食物中總整理下來，會影響我們身體健康的就是「飽和脂肪、氫化油（反式脂肪）、精製白麵粉、糖分、過量咖啡因、大量磷酸、化學物質、抗生素...。」
- 飽和脂肪:除了在冰淇淋、奶類製品...也是指加工肉類，如熱狗、香腸、培根...。攝取高飽和脂肪的動物性蛋白質，有研究證實，「每天吃25公克的加工肉品，增加大腸直腸癌風險49％」、「如果每天吃下30公克的加工肉品，罹患胃癌機率會提高15%到38%」。另外，在這篇“A Prospective Study of Over Half a Million People Arch Intern Med 2009; 169(6): 562-571”美國國家癌症研究院10年對五十萬名中老年人的研究結果：每天吃四盎斯紅肉（110克;約一個小型漢堡肉），十年內死亡的機率會增加 30％，且大部分是死於心臟疾病和癌症。紅肉主要是指牛肉、羊肉和豬肉等哺乳動物之肉。)以下提供幾位專家的論述：
- 從預防癌症的觀點而言，康乃爾大學營養學榮譽教授 柯林．坎貝爾博士認為動物性蛋白的建議攝取量，是「零」。「長期以來，動物蛋白被認為是優質蛋白，或擁有更高的生物價值，這種觀點已經誤導我們數十年之久，甚至已近百年。」「生長速度並不能被當作衡量蛋白質品質唯一或主要的標準；植物性蛋白質，雖然合成新蛋白質的速度較為緩慢，但相對而言，卻較為穩定，可以說是最健康的蛋白質。 」
- 哈佛大學公共衛生學院主任沃特．威立特教授，對「紅肉」的食用建議量，也是「零」！
- 我常常覺得只有說「不行」、「不能吃」，就像在三條選擇的道路上，我們看不見盡頭，總是會選擇到斷崖！以下這張圖片整理簡單的告訴大家為何會影響我們的健康，供大家參考，至於更專業的內容，可以再請教更專業的人員回答！
- 氫化油（反式脂肪）：會造成心臟疾病、炎症和細胞功能損害。
- 過多咖啡因：提供，可能會破壞益菌，並且破壞營養素。
- 磷酸：會析出體內鈣質
- 過多乳製品：可能會使發炎機會增加。
- 高度精製麵粉（碳水化合物）：快速提高血糖水平和促進細胞激素的產生
- 太多糖：糖可以讓我們心情愉悅，但過多的糖，反而會害了我們，更有醫師以「合法的毒藥」形容糖。小朋友吃太多的糖，容易過動靜不下來！成人，也會影響大腦的思緒！糖對我們的影響，最主要為以下三點：
- 身體發炎：血糖快速升高的食物會催化發炎，引起過敏、降低免疫力
- 破壞維他命B群。維他命B群滋養我們的神經系統，幫助我們維持冷靜。
- 過多的糖分會結合蛋白質、細胞膜，甚至DNA，因而嚴重破壞功能。
「動物研究發現，喝糖水的老鼠，呼吸道發炎的機率是喝水老鼠的2倍。」
「每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上，罹患胰臟癌的風險會大幅提高87%。」
「糖促使皮膚從35歲開始老化。」
- 現代人的飲食陷阱—炸、烤
- 香烟中苯基嘌呤含量很高，吸煙會得肺癌
- 肉類燒烤：多環芳香碳氫化合物致癌物質，使DNA突變致癌能力是香菸苯基嘌呤的一萬至二萬倍。1公斤燒烤牛排＝600支香烟。
- 甲基膽菲—> 肉類脂肪加熱高溫就會形成
- 亞硝酸銨—> 防腐劑硝酸鹽使肉類呈鮮紅色，是致癌物。
- 聯苯銨
- 5酮基類固醇
- 現代人的飲食陷阱—抗生素
- 身體的好菌病菌全部殺光光
- 身體機能大亂、抵抗力降低
- 腸道/陰道平衡被破壞（有些黴菌還會開始作怪）
- 有些抗生素分解時會直接腐蝕食道或胃黏膜形成潰瘍。
- 造成嘴巴、血液裏長黴的症狀
- 消化功能不良引起腹瀉
- 食慾不振
- 吸收不良
